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家常菜
发布时间:2012-07-10 13:42:30 有效日期:不限 关注度:632次
东北老店
地区:北京 > 海淀 > 北太平庄
商家地址:东江路12号
人均消费:100~150元
环境:商务洽谈
停车位:收费
公交线路:34路
附近公交站:车陂站
标签:
 入乡随俗羊汤美
  涮羊肉,只有涮完以后清水入了羊肉的味,汤才鲜美。广东人开宴,第一道菜却讲究要上“老火靓汤”。 可以先喝口羊汤么?店家答:当然可以!
  此处的羊汤不再是北方常见的那种清汤撒上肉片片。大块大块的羊腱骨,配上牛骨、鸡肉、玉米,一起放到锅里熬,颇有些广式风味。端上来,乳白的羊肉冒着热气,碗里水脂交融,不肥不腻。
  这道“羊腱骨汤”,把骨头的精华都煮烂了在汤里,喝起来清香醇绵,完全不输砂锅煲出的老火汤。作为主料的腱骨,成汤之后也并不闲着。腱骨上的大块羊肉啃起来很有嚼头,蘸着吃的调料就分好几种,啃骨头也要你啃出花样来。
  一碗汤下肚,啃了几块羊骨头,还不满足怎么办?那就开宴吧!




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